# УДК 637.35 ### Виды и формы сыров
код УДК | описание | примечания
637.35.04 | Сыры по составу, содержанию питательных веществ и т. п. |
637.35'6 | $= 636, например, |
637.351 |  | Исключен [1974] см. 637.35 и 637.35'62
637.352/.354 | Сычужные сыры |
637.352 | Свежий мягкий сыр. Сливочный сыр | см. 637.356.2 Кислотно-казеиновые сыры, потребляемые в свежем виде
637.353 | Голубой сыр и сыры, созревающие с участием белой плесени (мягкие, полутвердые) |
637.354 | Твердые сыры |
637.355/.355.4 |  | Исключены [1974] см. 637.35'6
637.356 | Кислотно-казеиновые сыры |
637.357 | Кислотно-белковые сыры, например шабцигерский и гаммелост |
637.358 | Плавленные сыры |