УДК 612.015.1
Ферменты. Продукты брожения
код УДК
описание
примечания
612.015.11
окислительные и восстановительные
612.015.12
гидролитические
612.015.13
протеолитические
612.015.14
липолитические
612.015.15
амилолитические
612.015.16
гликолитические