УДК 663.14.039.3

Факторы, влияющие на процессы ферментации, в частности брожения


  
код УДК описание примечания
663.14.039.32 Концентрация. Кислотность. Нейтрализация кислот
663.14.039.33 Давление. Парциальное давление углекислого газа
663.14.039.34 Движение. Подъем
663.14.039.35 Свет. Облучение
663.14.039.36 Температура
663.14.039.37 Электричество
663.14.039.38 Активаторы. Катализаторы. Адсорбенты
663.14.039.39 Стерилизующие средства и прочие добавки