УДК 664.746

Обработка муки для улучшения ее хлебопекарных качеств и цвета


  
код УДК описание примечания
664.746.1 Действие улучшителей
664.746.2 Способы обработки муки в зависимости от состояния вещества-улучшителя
664.746.5 Способы, характеризуемые средствами обработки
664.746.6 Физические способы улучшения качества муки