| код УДК |
описание |
примечания |
| 664.64.016.3 |
Физические свойства (например структура, размеры частиц, цвет, примесь других сортов муки и т. д.) |
|
| 664.64.016.7 |
Биологические свойства (вкус, аромат, питательная ценность) |
|
| 664.64.016.8 |
Технологические свойства, например хлебопекарная способность |
|
| |
|