УДК 641.524
Тепловая обработка в жидкостиq
код УДК
описание
примечания
641.524.2
Варка в воде
641.524.3
Варка в других жидкостях, например в молоке
641.524.4
Дистилляция
641.524.5
Ошпаривание. Бланширование
641.524.6
Получение экстракта