# УДК 637.3 ### Сыр и сыроделие
код УДК | описание | примечания
637.3.02 | Оборудование для производства сыра | см. 637.33 Производство сыра
637.3.04 | Состав, компоненты сыра и других продуктов сыроделия | Химические методы анализа состава сыра см. 637.3.074
637.3.05 | Качество и свойства сыра и других продуктов сыроделия | см. 637.3.06/.07 Пороки, исследование, контроль и анализ сыра и других продуктов сыроделия
637.3.06 | Пороки и фальсификация сыра и других продуктов сыроделия |
637.3.07 | Исследование, контроль и анализ сыра и других продуктов сыроделия |
637.32/.325 |  | Исключены [1974] см. 637.3.04/.07
637.33 | Производство сыра |
637.34 | Побочные продукты сыроделия |
637.35 | Виды и формы сыров |
637.36 |  | Исключен [1974] см. 637.3.06
637.38 | Заменители сыра |