УДК 637.354.6

Сыры, изготовляемые при высокой температуре второго нагревания сырного зерна


  
код УДК описание примечания
637.354.62 Низкокислотные сыры, созревающие с участием молочнокислой палочки, например эмментальский, грюйер
637.354.64 Высококислотные сыры, например пармезан