УДК 664.653

Смешивание. Замес и обработка теста


  
код УДК описание примечания
664.653.05 Машины для смешивания, замеса и обработки теста

см. 621.929 Смешивание (перемешивание) сухих, пластичных и жидких материалов

664.653.1 Смешивание и замес
664.653.3 Взвешивание. Деление теста на куски
664.653.4 Формование и обработка теста (в особенности для приготовления хлеба)
664.653.5 Прямая переработка цельносмолотого зерна в хлеб
664.653.6 Особые виды обработки теста
664.653.8 Виды и свойства теста