УДК 637.334

Образование и формирование сырного сгустка


  
код УДК описание примечания
637.334.2 Сычужное свертывание, коагуляция, образование сгустка
637.334.3 Сырный сгусток и его обработка. Нагревание и т. п.
637.334.5 Измельчение, дробление и посолка
637.334.7 Формование и прессование. Бандажирование