УДК 663.915.2
Облагораживание шоколадной массы
код УДК
описание
примечания
663.915.21
Способы предварительной обработки
663.915.22
Способы облагораживания. Конширование
663.915.23
Изменение шоколадной массы при облагораживании
663.915.24
Комбинированные способы приготовления шоколада